Nutrição: Almoço

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ByAna Brasil
– 19 de maio de 2010Postado em: Blog ByAna Brasil, Nutrição
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E agora, o que que eu como?

 

Almoço

 

Depois de um tempo (umas 3hs) do lanche da manhã, vai batendo uma fome, uma vontade de comer algo mais consistente, mais elaborado…opa…é hora do almoço!

Apesar do que muitos acham, para almoçarmos não precisamos estar morrendo de fome, se não cometemos os exageros, o que não é recomendado. Se isso acontecer, é porque não fizemos o café da manhã e/ou o lanche da manhã corretamente. Bom…com uma fomezinha, é hora de montar o prato. No prato é essencial:

1-)ter fontes de proteína, como carne bovina, de frango ou peixe, de preferência sem gordura aparente ou pele(para os vegetarianos, serve carne de soja) E também, o feijão, ou lentilha, grão de bico…vai da escolha do freguês. Aqui, duas porção são suficientes( ex: a carne e o feijão);

2-)ter uma fonte energética, o carboidrato, que pode ser o arroz, macarrão, batata, mandioca, etc. No caso de escolher o arroz, uma escolha inteligente é optar pelo arroz integral. Aqui, uma porção é suficiente (ex: arroz, ou macarrão ou batata);

3-)ter alimentos ricos em fibras, vitaminas e minerais, como as folhas: rúcula, alface, agrião, etc, e os legumes: abobrinha, chuchu, cenoura, pepino, beterraba. E quando possível, a melhor opção é consumi-los crus, pois o processo de cocção pode alterar seu valor nutricional, ou seja, pode diminuir a quantidade de vitaminas. Neste caso, duas a três opções está ok (ex: rúcula, brócolis e cenoura ralada);

4-) o prato deve ser bem colorido!Quanto mais colorido, mais rico em nutrientes é seu prato. Prato colorido = alimentação saudável.

5-) ter a famosa combinação de arroz e feijão. Ela é perfeita e devemos consumi-la sempre que possível. O arroz complementa o feijão e vice versa na questão nutricional.

6-) no final da refeição, se ainda sobrar espaço, vale a pena comer uma fruta de sobremesa. Os doces devem ser deixados somente para ocasiões especiais, ou no final de semana, pois como já foi dito, são ricos em calorias, gorduras e açúcares.

7-) qualquer bebida durante a refeição não é recomendado, deixe ela para depois que terminá-la. Pois ela poderá estufar a barriga, e não comeremos a quantidade ideal da refeição (o fato de que a bebida fará com que engordemos, é um mito!). E se for um hábito impossível de deixar de realizar, opte pelos sucos de frutas naturais ou água.

Viu como não é difícil se alimentar de forma saudável?! Devemos aproveitar a variedade de frutas, verduras e legumes que o Brasil tem e usar a imaginação! Abaixo, um exemplo de prato bastante colorido e muito saudável:

Bom apetite!

By Ana Carolina Lima

Estudante do último ano de nutrição da Faculdade de Saúde Pública/USP

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